Ciabatta “500er auf Woaz”

unser Brot des Monats Juli

Beschreibung:

Geschichte des Brotes: Wurde für den Snack zwischendurch an heißen Sommertagen entwickelt. 

Form des Brotes: Klassik rustikale Ciabatta Form

Oberfläche des Brotes: mit 500er Roggenmehl gestaubt

Duft des Brotes: nach Weizenmehl und milde Roggennote

Konsistenz und Bruch des Brotes: weich, flaumig, feine Kruste

Ansicht der Krume: grobporige Krume

Duft der Krume: milder Duft

Geschmacksbild: mild, leicht

Verwendbarkeit und Ernährungsansatz:  Eignet sich ideal zur Essigwurst mit einer guten Schicht Butter und Kresse drauf oder zum dippen im Olivenöl mit Salz gedacht. 

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