Dinkelkeimling

unser Brot des Monats Jänner

Beschreibung:

Geschichte des Brotes: Dieses Brot steht für das Getreide Dinkel. Welches das Getreide in seiner Entstehung, dem Keimling, sowie das verarbeitete Korn im Dinkelmehl enthält.

Form des Brotes: ovale Form

Oberfläche des Brotes: dunkelbraune Kruste / rustikal mit Ährenschnitt als Symbol für das Dinkelgetreide

Duft des Brotes: röstig / süßlich / nussig / feine würzige Note

Konsistenz und Bruch des Brotes: knusprige Kruste

Ansicht der Krume: sehr fein geport/ hellbraune weiche Krume mit Dinkelkeimlingen

Duft der Krume: malzig / Brotklee riechend / buttrig

Mundgefühl: kross-knackiges Mundgefühl

Geschmacksbild: würzig und nussige Note

Verwendbarkeit und Ernährungsansatz: Passt ideal zu Butter und Käse. Das ideale Brot für die Jause. Ideal für Menschen, die sich gerne ein kräftiges Vollkornbrot gönnen. Und für jene, welche eine Alternative für Weizen suchen.

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