Vollkorn-Dinkel-Rogg

unser Brot des Monats September

Beschreibung:

Geschichte des Brotes: Soll den Energiehaushalt für den Herbst stärken. Die Kleine alternative vom Vollkorn-Kastenbrot. 

Form des Brotes: Kastenform im Holzkörbchen

Oberfläche des Brotes: Rustikale Risse mit Dinkelschrot und Polenta

Duft des Brotes: leicht säuerlich, würzig frisch

Konsistenz und Bruch des Brotes: fest, saftiger Bruch

Ansicht der Krume: feine Porung

Duft der Krume: verfügt über eine leicht säuerliche Natursauerteig Note  

Geschmacksbild: würzig und nussige Note

Verwendbarkeit und Ernährungsansatz:  Ein tolles Brot für die Jause im Herbst.